Infos zum Wein

Um David Schildknecht, vom einflußreichen Wine Advocat des Robert Parker, zu zitieren: “one of the most exciting red wine ever produced in Austria.” Szapary ist eine, mit bis zu 40-jährigen Rebstöcken ausgepflanzte, südwestliche ausgerichtete Toplage am südburgenländischen Eisenberg. Auf ca. 400 m Seehöhe, teils sehr steilem Gelände, welches keinen Traktor verträgt, wächst auf Schiefer, Eisen, Magnesium, Quarz und mit geringer Lehmauflage ein Blaufränkisch auf Weltmeisterniveau.
Mehr…Die bio-organische Philosophie des Weingartens setzt sich im Keller fort. Die Trauben werden offen und spontan vergoren, stehen 21 Tage auf der Maische, danach wird der Seihmost in großen Eichenfässern (500l) mit geringem Toasting ausgebaut. Auf die Flasche wird unfiltriert gefüllt.
Der schonende Umgang mit Holz, die prägnante Säurestruktur, die klare Frucht, die Würze und die hervorstechende Mineralität machen den Szapary zu einem exzellenten Speisenbegleiter und erklären warum gerade in den USA ein Hype um diesen Blaufränkisch-Stil entsteht. Gerade mal 6000 Flaschen sind von diesem noblen und extraktreichen Wein vorhanden.

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