Infos zum Wein

Die Steillagen – zwischen 45° und 60° – in Senftenberg im Kremstal haben in dem Bergweinbauern Franz Proidl einen Meister gefunden. Die reifen Trauben werden gepflückt und nach Spontangärung (ohne Reinzuchthefe) sorfältigst verarbeitet. Zeit ist das höchste Gute. Zeit gebührt den Weinen für die Reifung.
Seit 1738 wird auf den Gründen des Weingutes Proidl Weinbau betrieben. Die Lagenweine reifen 3 bis 10 Monate. Die Urgesteinslagen bilden das Fundament eines mineralischen, eleganten Weines, der das Potential des Grünen Veltliners jenseits der Primärfrucht aufs Schönste zum Ausdruck bringt.
Die 7,6g Restzucker hüllen den Wein in edlen Samt und zeugen von der heißen Steillage Ehrenfels.

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